jueves, 17 de mayo de 2012

HACE 50 AÑOS. ¿VOLVEREMOS ?

LOS CARQUIÑONES.- No crean vds. que comer pasteles en aquellos años era tarea fácil. Había pastelerías naturalmente, pero los pasteles eran caros y las familias humildes sólo pedían permitirse un dispendio de gasto en pasteles, a lo mejor algún domingo que otro y como cosa especial.

No obstante había unos pastelillos que vendían en las propias confiterías o en los obradores directamente…y sabían a gloria.
Los carquiñones eran unos pastelillos que los obradores elaboraban a partir de las sobras de todos los demás pasteles que hacían. Eran muy baratos, ya que en realidad estaban hechos de sobras que carecían ya de valor para el obrador, puesto que seguramente estaban bien cobradas en sus pasteles de origen.

Cuando las madre llevaban a casa unos carquiñones que habían comprado, aquello era una fiesta. Y es que a falta de pasteles de los que se exhibían en los escaparates de Los Angeles, Filella u Ochoa, los carquiñones eran más que dignos sustitutos, a un precio asequible y con un sabor realmente genial.